¿Sabías que uno de los primeros alimentos cocinados de los que se tiene constancia fueron las galletas?
Pues sí, se han encontrado galletas cuidadosamente envueltas, con una antigüedad de más de 6.000 años en yacimientos de Suiza. Hace más de 10.000 años se descubrió que sometiendo a una pasta de cereales a altas temperaturas, se conseguía una consistencia sólida que permitía ser transportada fácilmente. Con el paso del tiempo las galletas se han convertido en un alimento muy popular, por su variedad de fórmulas adaptadas a las necesidades y gustos de un consumidor cada vez más exigente.
La base normalmente de las galletas lo conforman ingredientes cuya base son harinas de cereal, junto a otros. Las galletas en muchos de los casos son alimentos estupendos para los niños, porque aportan Fibra, Vitaminas, Hierro, Cinc y nutrientes esenciales.
Existe mucha controversia con la edad a la cual un bebé debe empezar a consumir este tipo de productos, surgen cuestiones de si son sanos y saludables sobre todo por el contenido de algún aparentemente no tan saludable ingrediente en tempranas edades.
Hay que tener en cuenta que no todas las galletas son iguales; ya sea por su composición, valor nutricional o por su sabor, por ello no debemos generalizar en este aspecto y contar con que en el mercado hay una gran variedad de galletas, aptas para las necesidades dietéticas de cualquier persona.
Es importante tener en cuenta la funcionalidad de la galleta y el público al que va dirigido. Debemos leer siempre el etiquetado y no comprar aquello que consideramos que no se adapta a lo que queremos.
Después de contaros todas estas curiosidades sobre galletas...
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¡¡MUCHA SUERTE A TOD@S!! Isabel Barcenilla
