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Una de las alergias más comunes de los bebés es la alergia a los lácteos, es decir, a la leche y todos sus derivados. En algunos casos es una alergia, es decir, cuando actúa el sistema inmunológico del niño, y en otros una intolerancia. Pero en ambos casos deberemos tener especial atención en la dieta del pequeño, para evitar que sufra las consecuencias.
En seguida que detectemos síntomas que nos puedan hacer alertar sobre una posible alergia o intolerancia a la leche y sus derivados, es muy importante que consultemos con el médico para que nos guíe. Una de las primeras recomendaciones será hacer cambios en su dieta, apartando las proteínas de la leche.
Nosotros te mostramos 3 recetas con ingredientes saludables con las que no tendrás que preocuparte de nada, porqué ¡no tienen lácteos!
Tortilla de espinacas
Son deliciosas y una manera disimulada de ofrecer espinacas a los más peques sin que las rechacen.
Vamos a necesitar (Ingredientes):
- Espinacas.
- Jamón.
- Tomate.
- Huevo.
Pica una taza de espinacas cocidas, 2 rebanadas de jamón y medio tomate. Añade un huevo y bate hasta que todo quede bien mezclado. Calienta la sartén y cocina la tortilla hasta que quede bien hecha. Retírala y córtala a cubos medianos para servirla.
Papillote de salmón
Vamos a necesitar (Ingredientes):
- Zanahorias.
- Calabacín.
- Salmón
- Puerro.
- Limon.
- Perejil.
Cuando tu peque ya tenga introducido el salmón en su alimentación puedes hacer esta receta nutritiva. Es fácil, nutritivo y rápido. ¡Lo tendrás listo en 20 minutos!
Calienta el horno a 180º. Corta un puerro, una zanahoria y un calabacín en rodajas finas. Haz un paquete con el papel vegetal, de la medida del salmón. Coloca las verduras de manera que sean la cama del pescado y coloca el salmón. Si lo consideras oportuno salpimienta (aunque recuerda que es mejor no hacerlo cuando se trata de niños pequeños). En un plato, mezcla el zumo de medio limón y perejil picado, y añádelo al pescado. Cierra el paquete y ponlo en el horno durante 15 minutos
Puré de verduras y pollo
Esta receta es ideal para pequeños y no tan pequeños y sobretodo cuando viene el frío.
- Vamos a necesitar (Ingredientes):
- Agua.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Patata.
- Calabacín.
- Puerro
- Zanahorias
- Pechuga de pollo.
Pon a calentar abundante agua en una olla con un chorrito de aceite. Lava, pela y trocea la patata, el calabacín, el puerro y las 2 zanahorias. Trocea también la pechuga de pollo. Echa las verduras y el pollo en la olla cuando el agua empiece a hervir y deja que cuezan durante una media hora. Retirar del fuego y échalo en una batidora con un poco de caldo para triturarlo todo junto. Vuelve a ponerlo en el fuego, a fuego lento durante un rato.
Por último, ¡muy importante! La sustitución de los lácteos en la edad infantil solo debe hacerse por razones de alergia. Si el niño está sano y no tienen ni alergias ni intolerancias debería tomar lácteos.
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